Salate, Sommerrezepte

Quinoa-Rucola-Salat mit ofengebackenem Mandel-Blumenkohl

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„Sei wie das Veilchen im Moose, bescheiden, sittsam und rein. Und nicht wie die stolze Rose, die immer bewundert will sein.“ Dieser Spruch führte…

Frühstück, Vegan & glutenfrei

Rohes Schokoladen-Buchweizenporridge mit gebratener Zimtbanane

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Freitag Morgen. In der Küche dudelt das Radio vor sich hin. Unser Hund liegt irgendwo im Weg herum. Entspannt und aufmerksam zugleich (es ist…

Rohe Desserts & Kuchen, Vegan & glutenfrei

Rohe Buchweizenschnitten mit Hafer-Kokos-Karamell, Blaubeeren & Schokoladen-Drizzle

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Der Sommer vor acht Jahren bescherte uns eine ungeahnte Blaubeerschwemme. Noch heute erinnere ich mich an die überbordende Fülle kleiner, blauer Beeren, dicht an…

Hauptspeisen

Blumenkohl-Kichererbsen-Falafel mit Tahinisoße

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Zu Blumenkohl hatte ich lange Zeit ein zwiespältiges Verhältnis. Wie vermutlich jedes Kind, bin ich schon früh mit reichlich gekochtem Blumenkohl in…

Frühstück, Vegan & glutenfrei

Cremiges Vanille-Haferporridge mit geröstetem Chia-Mandel-Crunch

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Lange Zeit kam mir Vanille wie die unscheinbare Schwester des Kakaos vor. Wenn Kakao die Goldmarie war, dann bekam Vanille bei mir früher die…

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Der Sommer vor acht Jahren bescherte uns eine ungeahnte Blaubeerschwemme. Noch heute erinnere ich mich an die überbordende Fülle kleiner, blauer Beeren, dicht an dicht über den Waldboden verteilt. Dieser Sommer brachte nicht nur Berge voller köstlicher Beeren hervor, sondern war auch der Sommer, in dem unsere Nichte…

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