Hafer-Cashew-Schnitten mit Schokoladenguss

Die Schokoholics unter euch verstehen sicherlich, welchen Stellenwert Rezepte mit Schokolade bei mir haben. Schon immer war es Schokolade, die auf Platz 1 meiner liebsten Süßigkeiten stand. Dabei war ich früher nie besonders wählerisch. Ob als Schokoladentafel, als Nussnougat-Aufstrich, als Trinkkakao oder Eis am Stiel – so lange Kakao drin war, war es gut. Faszinierend […]

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Rohe Himbeer-Creme-Schnitten mit Schokolade

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe es, im Urlaub faul zu sein. Keine to-do-Listen, keine Termine, keine Hektik. Gebt mir ein Häuschen in Meeresnähe, ein paar Sprossenfenster, eine Holzterrasse in westlicher Himmelsrichtung, zwei oder drei Bücher und ein Gläschen trockenen Rotwein. Voilà. Der perfekte Urlaub. Vor wenigen Tagen noch war das […]

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Rohe Mango-Kokos-Schnitten mit weißer Schokolade

Es ist jedes Jahr dasselbe mit mir.  Regelmäßig um diese Zeit bekomme ich den Blues. Der lang herbeigesehnte Sommer winkt mit müden Armen zum Abschied. Unaufhaltsam rückt der Herbst näher, um mit Nebelschwaden, Hagebutten und einer tieferstehenden Sonne aufzuwarten. Während ich das schreibe, denke ich mir: „Ist doch gar nicht so schlecht.“ Warum also diese […]

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Rohe Johannisbeer-Cashewtörtchen mit weißer Schokolade

Ich habe das Gefühl, dass es eine inoffizielle Beliebtheitsskala unter den Früchten gibt. Während die Bloggerwelt beim Erscheinen der ersten Erdbeeren laut jubelt und den beginnenden Sommer feiert, ist es um die anderen Beeren und Früchte deutlich ruhiger bestellt. Ich vernehme keine Jubelrufe, wenn Nektarinen oder Stachelbeeren reif sind. Es gibt einen kleinen zweiten Hype, […]

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Feine Vanille-Cashew-Tarte mit Sommerbeeren und Schoko-Drizzle (roh & glutenfrei)

Sommer. Sonnenstrahlen im Gesicht. Entferntes Kreischen von streitlustigen Möwen. Salzgeschmack auf den Lippen. Wellengesäusel. Nackte Füße in nassem Sand. Sonnengebleichtes, windzersaustes Haar. Atemlos ins Haus kommen. Sonnenbrand im Nacken. Sandspuren hinterlassend. So fühlt sich für mich das Glück an. So simpel. So besonders. Seit meiner Kindheit bin ich verliebt. In den fernen Norden Dänemarks. In […]

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